Weihnachten, das Fest der Liebe, steht vor der Tür und zum Weihnachtsfest gehört für viele die Weihnachtsgans oder ein Braten auf den Tisch. Hinter dem Weihnachtsbraten steckt meist nicht nur viel Tierleid, sondern auch Ausbeutung von Menschen und ein hoher ökologischer Fussabdruck. Für mehr Besinnlichkeit hält man am besten nicht an alten Traditionen fest, denn auch die vegane (also rein pflanzliche) Ernährung bietet unglaubliche viele leckere, vielseitige und gesunde Gerichte, die man anlässlich der Festtage für sich und seine Lieben zaubern kann. Beispielhaft zu nennen sind ein knuspriger veganer Braten mit saftigem Rotkohl und Knödeln, Risotto mit Roter Bete, Süßkartoffelcurry oder ein Couscous-Strudel mit Feigen. Auch unzählige vegane Desserts wie ein weihnachtlicher Obstsalat oder vegane Plätzchen und andere Leckereien warten nur darauf von euch ausprobiert zu werden.  

Langeweile kommt sicher nicht auf, denn auch im Winter gibt es eine große Auswahl an Saisongemüse, welches sich vortrefflich für ein Weihnachtsessen eignet, zum Beispiel Rotkohl, Rosenkohl, Möhren, Kürbis, Maronen oder Grünkohl. 

Inspiration für ein leckeres, veganes Weihnachtsmenü und zugehörige kreative Rezepte findet ihr beispielsweise bei Springlane oder im englischsprachigen Youtube-Kanal The Happy Pear.    

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